20 de ago de 2012

Tá com fome?

Foto minha - metade  da berinjela  coberta com queijo cheddar e a outra com queijo ralado e ricota.

Receitinha muito fácil pra quem gosta de berinjela, além de ser um bonito acompanhamento na sua refeição.

Receita para duas pessoas.

Ingredientes:

- Uma berinjela bem grande ou duas pequenas;
- 2 fatias de bacon picado;
- metade de uma ricota picada ou amassada;
- 1 tomate sem semente, picadinho;
- queijo ralado ou em fatia (qualquer queijo) ao seu gosto para a cobertura.

Modo de fazer:

- Lave bem a berinjela sem descascar;
- corte as duas pontas e depois ao meio;
- tire todo miolo da berinjela, deixando somente as bordas;
- frite o bacon com o mínimo de óleo numa panela e misture o miolo da berinjela picado, tempere como quiser e deixe refogar até ficar macio;
- coloque 'os barquinhos vazios' numa forma untada com óleo e coloque dentro os ingredientes - primeiro o refogado, depois a ricota, o tomate e por cima o queijo para gratinar;
- coloque para assar em forno pré-aquecido durante 20 minutos.

Os ingredientes para o recheio podem variar conforme o gosto de cada um, tendo como base o miolo da berinjela. Pode ser usada carne moída, linguiça... eu já fiz com vários recheios diferentes (inclusive trocando o tomate por azeitonas) e de todas as formas ficou uma delícia! É só usar sua criatividade e bom apetite!
Qualquer dúvida, respondo nos comentários.
[Dulce Miller]




4 comentários:

  1. Hummm...gostei da receita. Adoro berinjela!
    Beijos
    Adriana

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  2. Muito bom, adoro berinjela. Faço um pouco diferente de você; eu cozinho a berinjela inteira em água e quando ela começa a murchar, espero esfriar e retiro o recheio. Gosto desse recheio refogado com bastante alho, cebola, pimentão, azeitonas, oregano e azeite, muito azeite! :) Coloco nos barquinhos e levo para o fogo com queijo ralado só para derreter e ficar um aspecto bonito. Nham, deu fome! vou testar o seu recheio de ricota. Boa semana!! Beijus,

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    Respostas
    1. hummmm, Luminha a sua receita parece ser deliciosa... vou tentar fazer do seu jeito pra ver como fica. Valeu a dica, beijos!!

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