24 de dez de 2013

Um prato diferente, fácil e delicioso!



Mussaká 

1/2 kg de lombo ou pernil de porco* picado bem miúdo
sal para temperar
2 berinjelas grandes ou 3 pequenas
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 colher de café de Curry
1 colher de café de páprika picante
1 xícara de polpa ou molho de tomate
200gr de queijo mussarela

Cobertura:

1 copo de iogurte natural
2 ovos
2 colheres sopa de farinha de trigo
1/2 colher de café de fermento em pó
1/2 colher de café de sal

Molho:

1 copo de iogurte natural
1 dente de alho pequeno e bem amassado
1/2 colherinha de sal
1/2 xícara de azeite de oliva


Modo de fazer:

Numa panela bem grande, refogue a cebola e o alho em azeite.
Misture a carne temperada com sal para fritar.
Depois de frita a carne, acrescente o molho de tomate, o Curry e a páprika.
Corte as berinjelas com casca em quadradinhos e misture com a carne para cozinhar e misturar os sabores. Coloque um pouco d'água e deixe cozinhar em fogo brando até secar bem o molho, mexendo sempre. Reserve.

Prepare a cobertura misturando bem todos os ingredientes.

Preparo do prato:

Numa travessa refratária grande, coloque metade da mussaká e por cima uma camada de queijo,  depois o restante da mussaká, depois o restante do queijo. Coloque a cobertura por cima de tudo, como se fosse uma lasanha. Leve ao forno quente para gratinar, mais ou menos uma meia-hora.

Para fazer o molho de iogurte, é só misturar bem os ingredientes. Deve ser colocado por cima do mussaká depois de pronto, a gosto.
(Quando tirei do forno, coloquei azeitonas por cima para enfeitar)

* pode substituir a carne do porco por gado ou carneiro.
 

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