Bolo integral de beterraba

09/10/2014


Mais uma experiência culinária deliciosa!

Segue a minha receita:

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) cheias de açúcar demerara
- 3 beterrabas cozidas 
- 3 ovos grandes
- 200 ml de suco de laranja puro
- 2 colheres (sopa-cheias) de margarina 
- 3 xícaras (chá-rasas) de farinha de trigo integral
- 1 colher (sopa-cheia) de fermento em pó.

Modo de preparo

- Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a margarina até ficar uma mistura homogênea; 

- Acrescente as beterrabas picadas e o suco de laranja, batendo mais um pouco;

- Coloque  a farinha de trigo integral com o fermento em uma tigela (separada);

- Coloque aos poucos a massa do liquidificador dentro da tigela, misturando bem e delicadamente (sem bater) com a farinha;

- Coloque a massa em uma assadeira (eu usei uma redonda com buraco no meio) untada com óleo e com açúcar demerara por cima;

- Leve ao forno pré-aquecido e deixe assando em fogo baixo (180º) por mais ou menos 50 minutos (no meu forno deixei por 1 hora).

- Você pode colocar uma cobertura de chocolate ou qualquer outra cobertura de sua preferência. Eu não coloquei nenhuma porque achei que o bolo ficou com uma cor muito bonita e além do mais, ficou tão gostoso e fofinho que a cobertura nem fez falta. O gosto fica bem parecido com o bolo de cenoura.

- Se preferir, pode usar açúcar branco ou mascavo e farinha de trigo branca.
- Pode fazer com a beterraba crua, eu usei cozida porque sobrou da salada. 
- Pode untar a forma com margarina e farinha de trigo. Eu prefiro o óleo e o açúcar demerara porque o bolo fica com uma casquinha crocante. 


Receita inventada, testada e aprovada, além de ser muito saudável. 
Conheça aqui os benefícios da beterraba.
Bom apetite!












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